Правильное отношение к еде. Книги о питании, которые изменят ваше отношение к еде. Старайтесь не отзываться плохо о любых продуктах питания

Здравствуйте, дорогие читательницы!

Еда всегда служила человеку ресурсом для здорового существования его организма. Однако с эволюционированием своего образа жизни, он научился получать ее больше, чем этого достаточно. После этого прием пищи начал приносить людям не только чувства удовольствия от вкусовых качеств и расслабление, но и стал способом заполнения их свободного времени.

В современном же мире производители продуктов питания, грамотно пользующиеся нашими слабостями, каждый раз предлагают всем рекламу вкусной, но не всегда полезной еды. Поэтому человек несознательно попадает в эту зависимость , у него начинает развиваться ожирение, а это уже серьезная проблема.

Как изменить отношение к еде? Каждый человек решает для себя этот вопрос по-разному. Одни начинают ограничивать себя в еде и пользоваться слабительными, мочегонными или новомодными препаратами, чтобы похудеть.

Другие же стараются изучить этот вопрос со всех сторон, найти причину, разобраться в себе и полностью поменять отношение к концепции употребления пищи. Конечно, второе направление, по отзывам специалистов, более правильное .

Поэтому я расскажу с чего нужно начать и как правильно выбрать стратегию борьбы с лишними килограммами, чтобы не навредить себе.

Нездоровое питание – это сформировавшаяся в последние десятилетия общемировая проблема, вызванная обильным производством так называемой синтетической пищи, произведенной с помощью современных технологий. Такая еда, очень далекая от натуральной, вызывает сильную зависимость и плохо влияет на физическое, психологическое здоровье и, как следствие, на красоту.

Очень многие едят, увы, для того, чтобы успокоиться и утешить себя, порадовать эмоциями от вкусненького, хотя на самом деле еду нужно воспринимать только как способ насытить свое тело, а утешение и эмоции находить в других вещах. Согласна? Ведь все эти наши “заедалки” своих проблем часто вылезают другими проблемами, столь ненавистными женщинами, – лишними килограммами, которые никак не сбросить, и нелюбовью к себе.

А теперь животрепещущий вопрос: как, ну как воспитать в себе это самое правильное отношение к еде?! Без паники! Все в наших руках. В твоих, если точнее. Прочитав об этих десяти шагах на пути к здоровому восприятию еды, ты удивишься, как на самом деле все просто. Итак, тебе предстоит…

1. Принять необходимость перемен в собственном сознании

Звучит выспренне, правда? Ну и пусть. Если ты полна решимости перестать топтать тортики и шоколад при малейшей ссоре с мужчиной, понимая, что это крайне неправильно, значит, ты уже сделала первый важный шаг. Твое подсознание на самом деле уже давно семафорит тебе о неправильном положении вещей – твоей депрессией, недовольством собой, расстройством здоровья и прочими нерадужными вещами. Теперь осталось вытащить это из подсознания и переместить в другой слой. Это называется осознанием.

2. Изучай соответствующие источники

Когда хочется что-то изменить, но ты не знаешь как, невольно теряешься: с чего начать. Ты уже начала перемены в своем сознании, и теперь тебе нужны мотивирующая атмосфера и поддержка. На выручку приходит Интернет – ищи тематические форумы и сообщества, задавая запросы “Здоровое питание”, “Как перестать переедать”, “Как избавиться от вредных пищевых привычек” и так далее.

Отличная мотивация – посещение каких-либо семинаров и клубных встреч по здоровому питанию, благо, сейчас в любой школе йоги или женском тренинговом центре можно найти массу всевозможных предложений. Вход на такие мероприятия стоит совсем недорого, а зачастую и вообще бесплатный. С единомышленниками прогресс пойдет семимильными шагами. Но только будь внимательна – слушать советы слушай, но обязательно соотноси полученную информацию со своим жизненным опытом, здоровьем, диапазоном приемлемости и, в конце концов, с интуицией – насколько все это подходит тебе и в конечном результате принесет пользу.

3. Различай, когда ты ешь из-за эмоций

Каждый раз, подходя к холодильнику или плите, задавай себе вопрос: кто хочет кушать – ты (твое физическое тело) или твой мозг, изнывающий от недополученных или избыточных эмоций? Можешь даже повесить на холодильник плакатик с надписью типа: “А ты точно хочешь кушать?” Выработай у себя ритуал перед тем, как сесть за стол, вслух спросить себя: “Что я чувствую? Что я хочу?” Отвечать на эти вопросы тоже нужно вслух. Ты напряжена и хочешь успокоиться? Устала и хочешь отдохнуть?

Когда ты отвечаешь себе: “Расслабиться”, уже получаешь готовый ответ: кушать ты на самом деле не хочешь. Когда ты поговоришь так с собой первый раз, будешь потрясена результатом: ты четко поймешь, где физиологический голод, а где неуемные эмоции, заставляющие набивать желудок чем попало. Это важный шаг на пути к здоровому отношению к еде.

4. Различай физический голод и аппетит

Этот шаг плавно вытекает из предыдущего. Мы на самом деле в большинстве своем давно разучились различать, что такое физический голод, а что – заедание эмоций. Причина в том, что мы пичкаем себя чем-либо, как только начинаем что-то чувствовать, – особенно это касается тревожных, негативных мыслей. На самом деле организму, чтоб реально проголодаться, нужно не менее шести часов.

Физический голод ощутим в желудке, а не в мозге, и приносит дискомфорт, если его долго игнорировать, – например, головокружение, чувство посасывания в желудке. Но эмоциональный фон при истинном голоде остается спокойным и безмятежным тогда, когда аппетит заставляет раздражаться, бурчать и не дает возможности сконцентрироваться на других мыслях.

5. Заведи дневник питания

Ты даже не представляешь, до чего это полезная вещь! Напиши для себя, зафиксируй, что означает здоровое отношение к еде. Ты будешь удивлена тем, сколько позитивных изменений и эмоций несет за собой перемена отношения. Описывай все в подробностях: те продукты, которые ассоциируются у тебя с положительным отношением к еде, как они влияют на твое тело, не забудь сказать, как бы ты хотела, чтобы здоровая еда укрепила и украсила твое тело. Напиши и о том, что то, что ты ела раньше, поддавшись эмоциям.

6. Знай, что может потянуть назад

Это нормально. Первое время ты можешь с воодушевлением кушать только тертую морковь и быть счастливой, но в один прекрасный день увидишь любимый шоколад и наешься им, как говорят, от пуза. Для формирования новой привычки нужно от 21 до 90 дней, и за одну неделю ты не станешь адептом здорового питания. Относись к этому спокойно.

Если тебя постоянно преследуют мысли о еде – это один из признаков компульсивного едока (то есть психологического переедания). Но пусть тебя это не пугает. Зная, что такие камбэки возможны и, главное, нормальны, ты сможешь спокойно следовать своему плану.

7. Давай голоду оценку

Перед каждым приемом пищи или перекусом остановись на секунду и мысленно взвесь уровень своего голода по определенной шкале. Например, от 1 до 5. Спроси себя: “На сколько баллов я сейчас голодна?” Получив ответ, к примеру, на 3, ты дашь подсознательный сигнал своему мозгу не переедать. А может, ты просто хочешь пить. Жажда также может восприниматься как голод. Тогда сначала выпей воды, подожди 10-15 минут и затем приступай к трапезе.

8. Говори об этом

Не бойся говорить с другими о том, что ешь из-за того, что поддаешься эмоциям. Ты не одинока. Так много людей, особенно женщин, борются с проблемой нездорового отношения к пище. Также очень важно, просто мегаважно обсудить твое намерение изменить способ питания с семьей и друзьями. Возможно, мама, бабушка и подружка будут подсовывать поменьше картошечки пюре с подливкой или пирожков, если будут знать о том, через что тебе приходится проходить и какие изменения приходится преодолевать.

Безусловная поддержка семьи на этом пути – это просто замечательно, но если родные все же не понимают тебя и утверждают, что ты попала в “секту”, восприми это спокойно и позволь им жить так, как они живут. А единомышленников ты обязательно найдешь.

9. Найди утешение в другом месте

Если ты знаешь, что еда освобождает тебя от стресса и дискомфорта, тогда тебе придется заменить привычку заедать свои чувства какой-то другой, более здоровой привычкой. Чтение, ведение дневника, работа, спорт, хобби, разговоры с друзьями – все это прекрасная альтернатива. Прекрасная возможность не поддаться пищевому искушению – потратить деньги, отложенные на еду, на косметику или поход в салон красоты. Мало какая женщина откажется покайфовать под руками массажиста час-полтора вместо бутербродов с сырокопченой колбасой.

10. Позволяй себе сознательные слабости

Менять что-то может быть очень трудно. Ты можешь срываться, как мы уже говорили выше. Но есть замечательный способ держать эти срывы в узде и, главное, не давать себе приходить из-за этих срывов в уныние. Разрешай себе время от времени съесть что-то неправильное и неполезное. Эта система называется читинг и приносит очень хорошие результаты. Зная, что на выходной ты съешь кусок жирного и сладкого наполеона, всю неделю ты спокойно будешь проходить мимо витрин кондитерских магазинов без малейшего чувства угнетенности. С каждым разом будет все легче. Ключ к успеху заключается в том, чтобы продолжать, даже когда опускаются руки.

Как думаешь, помогут тебе эти десять шагов на пути к здоровому отношению к еде? Какие из них ты считаешь наиболее действенными? А что ты сама предпринимаешь, чтобы изменить свое отношение к еде?

Существует несколько факторов, почему у человека растет вес, но все же на первом месте остаются неправильные привычки питания. Даже здоровые люди начинают страдать от ожирения, потому что любят «пожевать». Для того чтобы вес перестал быть нашей проблемой, важно изменить свое отношение к питанию и подумать, чем заменить еду при похудении, чтобы она была более полезной.

Как изменить свое пищевое поведение

Есть всего несколько рекомендаций, соблюдение которых поможет изменить «взаимоотношения» с едой. Конечно, чтобы достичь чего-то, придется приложить усилия, ведь ничего не дается просто так. Но если изо дня в день буквально заставлять себя придерживаться определенного распорядка, то уже спустя несколько недель у вас это войдет в привычку. Кроме того, чтобы не бросить все в течение всего этого периода, нужно постоянно себя мотивировать. Вот рекомендации, которые помогают развить правильные привычки в питании:

1. Очень важно стараться изо дня в день принимать пищу в одни и те же часы. Такое поведение поможет оставить отпечаток в голове, что ты кушаешь только в это время.
2. Приемов пищи должно быть не меньше трех в день, а размеры порции умеренными.
3. Всегда завтракать (кофе это не завтрак). Отказаться от еды перед сном.
4. В течение дня не ходить голодным. Но это не говорит о том, что нужно постоянно перекусывать.
5. Если уже наелся, то не стоит доедать все, что лежит на тарелке.
6. Много пить (жидкость, а не алкоголь).
7. И, как говорил Остап Бендер, «не делайте из еды культа».

Но если не хватает сил, чтобы самостоятельно изменить отношение к еде, и никакие доводы не помогают, лучше обратиться за квалифицированной помощью. Это проблема психологического характера, которую возможно решить благодаря помощи специалиста. Но кроме воспитания в себе правильного распорядка питания стоит еще подумать, чем можно заменить еду, чтобы она была менее калорийной и вредной.

Подмена понятий

Нередко в нашем рационе может преобладать тот или иной вид нездоровой пищи, который неизбежно ведет к набору кило. Но есть уловки, которые позволяют «обмануть» себя и освободиться от вредных пристрастий.

1. Избавиться от желания кушать соленую еду можно, если употреблять миндаль и бананы. Эти продукты благодаря калию являются хорошими стимуляторами почек, заставляют их активно работать, выводя лишнюю жидкость из организма.
2. Чем заменить еду в том случае, если вы любите жирную пищу? Сегодня в супермаркете можно приобрести соевый сыр, который называется «тофу». Его готовят в комбинации с различными приправами и добавляя в другие менее жирные блюда. Состав этого продукта способен «обмануть» вкусовые ощущения.
3. Если после приема пищи хочется сладкого десерта, попробуйте взять в рот мятный леденец, в котором нет сахара. Эта уловка даст сигнал мозгу, что трапеза завершена. Вскоре организм должен «перехотеть» скушать еще чего-нибудь вкусненького.
4. Можно заморозить виноградинки и кушать (не спеша, смакуя) их по одной штучке в тот момент, когда захочется мороженого.
5. Но чем заменить еду, когда просто хочется что-то жевать? Для этого можно приобрести кольраби, морковь, сельдерей или другие витаминные «снэки», которыми можно хрустеть в любое время.
6. Если просто хочется чипсов, лучше сделать подмену и самостоятельно приготовить попкорн (солить нужно немножко), который содержит гораздо меньше калорий.

Предпочтительные сладости

Но некоторым худеющим невозможно себя обмануть леденцом, и их организм упорно требует десерта. Что же делать и чем заменить еду в таких случаях? Можно попробовать приготовить лакомство самостоятельно.

1. Запеките в духовке яблоко с корицей. Этот вкус может напомнить пирог, а фигура не поплатится за вашу слабость.
2. Приготовьте в блендере из нежирного молока коктейль с бананом. Другой вариант - смешать предпочитаемые фрукты с нежирным творогом и настоящим йогуртом.
3. Вместо конфет можно приобрести сухофрукты и кушать их с чаем.

Подмена мяса

Каждому организму необходимы белки. Но некоторые в целях похудения стараются избегать большинства продуктов, в которых они содержатся. Поэтому появляется вопрос, чем можно заменить мясо в еде, чтобы не лишать себя жизненно важных белков?

Первой альтернативой всегда является рыба. Она является в котором содержатся все важные аминокислоты и при этом данный продукт легко усваивается. Еще один полноценный и «легкий» белок можно получить от куриных яиц. Также найти альтернативу можно в растительной пище. В этом неотъемлемыми помощниками могут стать бобовые и злаковые культуры.

Вместо соли…

Известно, что избыток соли в организме влечет множество заболеваний. Но без этого компонента еда становится безвкусной и пресной. Поэтому стоит подумать, в еде.

Если вы не можете кардинально отказаться от соли, замените ее морской. Она, в отличие от поваренной, более полезна, но при этом придает желанный вкус еде. Решив отдать предпочтение этому продукту, его все равно важно ограничивать в своем рационе. Поэтому все-таки придется подумать над тем, чем можно заменить соль в еде.

Если применять чеснок как приправу, то пресная пища будет не настолько неприятной. Эта приправа поможет поскорее свыкнуться с новыми вкусовыми ощущениями. Но чтобы после ее употребления не оставлять чесночный шлейф, лучше, если она будет в порошковом сушеном виде. Также можно после такой еды «закусывать» свежей петрушкой.

Пряные травы являются неплохим заменителем, поскольку они добавляют блюду аромат и вкус. Кроме этого, они не наносят организму ущерб, а, наоборот, могут быть полезны для здоровья.

Если вы думаете, чем заменить соль в еде, например, готовя салаты, можно попробовать лимонный сок. Весенние салаты от такой подмены только улучшат свои вкусовые характеристики.

Коктейль вместо еды

Люди, которые стараются избавиться от лишнего веса, наверное, не раз слышали о новаторском способе. Он заключается в том, что нужно пить коктейль, заменяющий еду. Этот напиток может быть сделан на основе молока и содержать в себе все важные микроэлементы, которые мы должны получать с пищей. Сегодня существует много фирм, которые выпускают этот продукт для худеющих. Этим коктейлем заменяют часть обычного питания, тем самым сокращая Но все же, для многих это может стать настоящим испытанием, поскольку придется отказаться от одной или двух обычных трапез, например, пить коктейль вместо обеда и завтрака. Еще один недостаток - это психологический фактор. Поскольку этот продукт не нужно пережевывать, организм чувствует себя «обманутым» и, несмотря на его насыщенность, все равно тянет «пожевать».

Еще несколько напоминаний

Думая о том, чем заменить еду, нужно не забывать о нескольких важных принципах, которые помогут контролировать свои привычки питания:

• Покупать продукты только по продуманному списку, который составили заранее, а за продуктами ходить на полный желудок.
• Всегда читать на товаре о содержании жиров и других компонентов.
• Не кушать перед телевизором или читая книгу, ведь так труднее следить за количеством съеденного.
• Если не голоден, не есть «за компанию».
• Нужно начинать прием пищи с салата или супа.
• Не верить надписям «низкокалорийный» и проверять, сколько в ста граммах ккал.

Считаете, что разбираетесь в вопросах правильного питания, прочитав пару статей в женских журналах? Думайте, что пресловутое «не есть после шести» и исключение из рациона жира поможет вам избавиться от подкожного жира? Вы сильно заблуждаетесь. Здоровое, красивое и стройное тело достигается более сбалансированным путём.

Для того чтобы лишний вес не возвращался, необходимо соблюдать следующие принципы правильного питания:

Сбалансированность рациона . Это означает, что вы должны регулярно получать индивидуальную для вас норму БЖУ (белков, жиров и углеводов);

Жажда и голод равнозначны для организма . Если после приема пищи чувство голода не проходит, значит, организму не хватает воды. Суточная норма – 0,3 мл. на 1 кг веса;

Сезонность в рационе . В теплое время года включайте в рацион больше свежих овощей фруктов. Они значительно полезнее тех, что продают в магазинах зимой;

Научитесь готовить . Фаст фуд, консервы и еда быстрого приготовления скорее не полезна, а вредна для нашего организма и зашлаковывает его. А это напрямую мешает похудению;

Тщательно пережевывайте еду . Мелкие и хорошо пережеванные кусочки гораздо быстрее перевариваются в нашем организме. Именно поэтому еда «на ходу» не несет пользы для нашего ЖКТ;

Основная часть рациона – до обеда . Не зря врачи и диетологи делают обед самым большим по объёму пищи. Утром наш организм еще не проснулся, а углеводы в вечернее время идут преимущественно в жировые отложения;

Завтрак – очень важный прием пищи . Наш организм тратит энергию даже во сне. Именно по этому, даже если плотно поесть на ночь, утром чувствуется голод. Не пренебрегайте завтраком и сделаете его максимально полноценным;

Способ готовки играет важную роль . Лучше всего при приготовлении продукты тушить или варить. Или готовить на пару. Именно эти способы по максимуму сохраняют полезные вещества в приготовленных продуктах.

• А готовить, и есть лучше всего следующие продукты:
• Фрукты и овощи . В них очень много полезных веществ. Овощей можно есть гораздо больше, т.к. фрукты значительно калорийнее.
• Рыба . Отличный источник полезных жиров, таких как омега жирные кислоты. К тому же рыба это белковый продукт, и на ее переваривание организм тратит больше калорий, чем получит.
• Бурый рис . В отличие от белого, является источником более полезных быстрых углеводом, которые медленно усваиваются организмом и дают организму много энергии.
• Гречка . Содержит большое количество аминокислот, что ставит ее на один уровень с мясом. Отличный вариант источника белка для вегетарианцев.
• Орехи . Источник растительных жиров. Это делает орехи обязательным продуктом в вашем рационе. Главное не есть их слишком много.
• Творог . Больше всего кальция, так необходимого организму, содержится в молочных продуктах. Именно поэтому стоит включить творог в свои обязательные для регулярного приема продукты.

Индустрия питания и «быстрых» продуктов заставляет нас набирать лишние килограммы все стремительнее. И проблема затрагивает не только взрослых. По статистике 52% российских детей в возрасте от 8 до 12 лет в той или иной степени страдают от избыточного веса и, вместе с тем, - от различных комплексов, предопределенных социальными клише и стандартами. Можно констатировать: практически каждый россиянин хотя бы раз в жизни задумывался о том, чтобы похудеть.

Можно ли похудеть на диете?

Одним это успешно удаётся, другие же страдают избыточным весом, перескакивая с диеты на диету. Не важно, достигнут результат или нет: чувство голода - один из базовых инстинктов человека, и именно оно не позволяет нам зачастую справиться с ночными набегами на холодильник. Можно пробовать разные методики снижения веса: кремлевская диета, Дюкан, диета Синди Кроуфорд, Дженис Дикенсон, особо рисковые пропагандируют экстремальные способы. Среди самых популярных, как шутят сами худеющие, «сигаретная» диета (включает в себя бесконечное количество кофе и сигарет) и «гастритная» (в приступах голода съедать кусочек сыра). Одни рецепты смехотворны и небезопасны одновременно, другие слишком трудны для самостоятельного следования.... И вот он, гроза и убийца всех диет и голодовок, его Величество, - пищевой срыв.

Почему мы толстеем?

Мы толстеем потому, что еда стала для нас наградой и отдушиной! Судите сами: неудача, провал или стресс - и вот заедаем их, находя временное и мнимое облегчение. Триумф, успех - и вот мы... снова едим, празднуя очередную победу...

Любой перманентно худеющий человек зачастую не догадывается об одном простом факте: если у него что-то не в порядке с весом, причины следует искать не только в кабинете врача-диетолога, но и врача-психотерапевта. Потому что можно голодать и грезить о еде, и в конце получить ещё большую, близкую к маниакальной, пищевую зависимость. Часто за неконтролируемым аппетитом стоят обиды, огорчения, недовольство собой, навязчивые идеи, зависимости, страхи, тревоги и т.д. И мы стараемся спрятаться за едой, убегая от проблем и утопая в жировых отложениях.

Можно регулировать чувство голода?

Можно ли регулировать чувство голода? Некоторые коллеги со мной не согласятся, но я скажу: в разумных пределах - можно! Конечно, перестать есть совсем невозможно, но существуют подходы, позволяющие существенно снизить пищевую зависимость. Авторская методика пролонгированной рефлексотерапии Золотая игла, основанная на воздействии на специальные корпоральные точки - один из наиболее эффективных вариантов. В 2016 году мною был презентован новый метод «Восточная мудрость: эволюция», основанный на вживлении в корпоральные рефлексогенные точки невидимых нитей, работающих в течение 3 месяцев и усиливающих эффект Золотой иглы.

Как поменять отношение к еде?

Тем не менее, просто заблокировать аппетит недостаточно: необходимо поменять отношение к самой еде.

Постоянно обмениваясь опытом с зарубежными коллегами, я собрала все практические знания и навыки в специальный психологический курс, позволяющий всего за один день рассмотреть под пристальным прицелом собственные пищевые реакции, понять, принять и осознать, почему и для чего конкретно вы переедаете, пересмотреть в корне свое пищевое поведение для того, чтобы путь к стройности стал не изнурительным, а легким и приятным.

Секреты стройности

Курс называется «Секреты стройности». Почему секреты? Потому что каждая из методик запатентована и представлена только на моем курсе. Почему важно следить за своим пищевым поведением? Потому что мы либо стремительно худеем, страдая от недоедания, либо срываемся и начинаем маниакально есть все подряд!

Что дает курс?

В результате прохождения курса пациенты:

• формируют качественно новое пищевое поведение
• возвращают своему организму важное чувство меры
• начинают любить своё тело и узнают истинные причины и мотивы набора лишнего веса
• усиливают желание результата
• без труда настраиваются на новый, приемлемый для них, здоровый образ жизни
• ощущают себя красивыми, желанными, свободными здесь и сейчас
• и конечно, избавляются от лишних килограммов!

Доктор медицинских наук, диетолог Марият Мухина

Запомните, друзья: пища - нужна не только поддерживания жизнедеятельности, она дает нам чувство безопасности, удовольствие, гармонию, наконец, это важное средство общения. Ваше отношение к еде демонстрирует ваше отношение к жизни в целом.